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とまこまい広域
[新鮮レシピ]JAとまこまい広域

水餃子
 
水 餃 子
 
材料(100個分)
小麦粉(薄力粉)1kg ・豚挽肉 250g・牛挽肉 250g 
にら 300g・卵 1個・水 450cc・ほんだし 少々・油 100cc
しょうゆ 50cc・油 100cc・ニンニク 2~3片・生姜 1つ

作り方
手順 1
  小麦粉・卵・水をあわせて、耳たぶくらいまでにこねます。
手順 2
  手順1の生地を10分ほどおきます。
手順 3
  豚挽肉・牛挽肉にしょうゆと油・ほんだしを合わせ・5分くらいおきます。
手順 4
  にらを細かく切って、手順3に混ぜます。
手順 5
  手順1の生地を10cmの長さぐらいに伸ばし、それを1cmほどの厚さに切ります。
小分けした記事を丸く伸ばし、その中に手順3の具材を入れ、包みます。
手順 6
  鍋にお湯を沸かし、塩を少々いれ、沸騰したら手順5で出来た餃子を茹でる。

た れ
手順 1
  にんにく・生姜を細かく切ります。
手順 2
  油を熱し、一味を入れる。
手順 3
  手順2に、しょうゆ・にんにく・生姜・酢をお好みで入れてできあがり。



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